エチオピア(ウオッシュド)WARKA 100g (限定品) 浅煎り
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エチオピア(ウオッシュド)WARKA 100g (限定品) 浅煎り

¥800 税込

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  • 豆のまま

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  • 粉 (中挽き)

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エチオピア (ウッシュドプロセス)のコーヒーです。 アラビカ種の発祥の地とされるエチオピアは、最も華やかなでフルーティーな香りのコーヒーが育つ産地として知られています。 ウッシュドプロセス(水洗式)と呼ばれる収穫されたコーヒーチェリーの果肉を取り除き、水で洗われてから乾燥して作られたスッキリとしたテイストのコーヒーです。 この工程で作られたエチオピアのコーヒーは、レモンティーのような華やかな風味があると言われます。 WORKAは、正にレモンティーのような風味ですが、ぶどうのような甘み、上品なフローラルさのあるコーヒーです。 浅煎りですので風味が出ない時は、南アルプスの天然水などを使って淹れると良いです。(日本の水道水は軟水でコーヒーを淹れるのに適していません。特に浅煎りのウオッシュドプロセスは、香り、酸味の質が悪いものになる事があります。) 粒度は、中挽がオススメです。(細引きでも大丈夫です。)濃度は粉1に対して16倍程度の比較的薄めにすると、風味が綺麗に楽しめます。 クリーンで華やかな香りを楽しむコーヒーで濃厚なコクを楽しむコーヒーとしては、向いていません。 エチオピア(ウオッシュド) WARKA Gedeb,Yirgacheffe ETHIOPIA 収穫したコーヒーの精製方法 オウッシュドプロセス. 品種 Heirloom(在来種). 育った農園  標高1,600-2,000m付近の 小規模農家さんたち. 数量限定品(再入荷の予定はありません。)